红车轴草异黄酮对肉鸡生产性能及肉品质的影响
摘要:
为了研究红车轴草(Trifolium pratense)异黄酮对肉鸡生长、屠宰性能及肉品质的影响,将180羽1日龄AA肉仔鸡分成3组,即对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组,分别饲喂基础日粮、基础日粮+红车轴草异黄酮(10 mg/kg)、基础日粮+红车轴草异黄酮(20 mg/kg)。结果显示,红车轴草异黄酮可以提高肉鸡的日增体质量(P0.05)和屠宰性能(P0.05),降低血清中甘油三酯、总胆固醇和腹脂率(P0.05),减少了储存第6天肉中丙二醛含量(P0.05),降低了肉品滴水损失和剪切力(P0.05)。表明红车轴草异黄酮能够提高肉鸡生长性能和屠宰性能,改善肉品品质,添加20 mg/kg时肉鸡日增长速度最快。
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关键词:
- 红车轴草;异黄酮;肉鸡
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