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红车轴草异黄酮对肉鸡生产性能及肉品质的影响

红车轴草异黄酮对肉鸡生产性能及肉品质的影响[J]. 草业科学, 2011, 5(11): 2032-2036.
引用本文: 红车轴草异黄酮对肉鸡生产性能及肉品质的影响[J]. 草业科学, 2011, 5(11): 2032-2036.
Effects of red clover isoflavone on production performance and meat quality in broilers[J]. Pratacultural Science, 2011, 5(11): 2032-2036.
Citation: Effects of red clover isoflavone on production performance and meat quality in broilers[J]. Pratacultural Science, 2011, 5(11): 2032-2036.

红车轴草异黄酮对肉鸡生产性能及肉品质的影响

摘要: 为了研究红车轴草(Trifolium pratense)异黄酮对肉鸡生长、屠宰性能及肉品质的影响,将180羽1日龄AA肉仔鸡分成3组,即对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组,分别饲喂基础日粮、基础日粮+红车轴草异黄酮(10 mg/kg)、基础日粮+红车轴草异黄酮(20 mg/kg)。结果显示,红车轴草异黄酮可以提高肉鸡的日增体质量(P0.05)和屠宰性能(P0.05),降低血清中甘油三酯、总胆固醇和腹脂率(P0.05),减少了储存第6天肉中丙二醛含量(P0.05),降低了肉品滴水损失和剪切力(P0.05)。表明红车轴草异黄酮能够提高肉鸡生长性能和屠宰性能,改善肉品品质,添加20 mg/kg时肉鸡日增长速度最快。

 

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  • 发布日期:  2011-11-14

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