培养目标通常针对特定的教育群体而提出, 具有统一性、差异性, 更重要的是具有时代性。因为不同经济发展阶段所需要的人才也不同。2012年, 沈阳农业大学草业科学专业把培养目标定为具备草业科学的基本理论、基本知识和基本技能, 能在园林、草业、生态环境等方面学有专长; 能够胜任草业生产与生态保护、技术推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的“ 高素质创新型应用技术人才” 和“ 创新型拔尖人才” 。但现行的本科生教学方式通常以某一教材为主的理论课讲授为主、学生成绩主要以考试成绩为主的评价方式, 缺乏启发性、自学性、创新性教学环节, 很难培养出技术型、创新型人才。新疆农业大学安沙舟曾经提出本科生培养应为提高素质的“ 全才” , 研究生培养应为提高技能的“ 专才” 的办学理念^[6]。近几年的草业科学毕业生就业情况也证明, 厚基础、强技能、高素质的应用型和复合型人才拥有更广泛的就业领域, 岗位适应能力更强, 更有利于提高就业率。

培养要求是教育者对所培养人才的质量标准, 受教育者应达到的专业水准及综合能力, 是培养目标的细化。人才培养要求也具有统一性和多样性, 统一性指国家规定的基本要求, 多样性包括社会需求的多样性、区域经济的特殊性、办学条件的差异性^[12]。兰州大学草业科学专业构建了以专业知识与技能为主体, 英语与人文社科知识为两翼的本科生培养模式^[13]。四川农业大学草业科学专业把培养要求划分为学术型、应用型和复合型三大模块, 并且不同模块的侧重点不同^[14]。青海大学提出了重点培养饲草加工方向学生的培养要求^[10]。根据辽宁省天然草原面积少, 公园绿地、高尔夫球场及栽培草地面积逐年增多的实际情况, 在2012年修改方案中淡化了草地资源方向的培养要求, 增加了园林绿地建造与养护、牧草生产与加工方向的专业知识要求, 目的是使学生学有所用, 更好地为地方经济发展服务。同时强化了实践技能、表达能力及英语应用三方面的培养要求, 进而达到提高综合素质的目的。

专业方向和课程设置是完成培养要求、达到培养目标的基本手段, 也是最有效的途径。高校的教学方案及毕业生中总存在“ 所学非所用, 所用非所学” 的矛盾, 这是因为所学课程与就业方向脱离所导致。本次方案修改中, 充分分析往年的就业情况及今后的就业趋势后, 增加了“ 饲草生产与加工” 方向, 将“ 城市绿地规划与管理” 方向改为“ 园林绿地建造与养护” , 两个方向共设8门课程, 其中新增5门课, 其目的是为了更有针对性地培养绿化工程、绿地养护及饲草生产加工领域的专业型人才(表1)。同时, 必修课中的草地培育学改为草地资源学, 强化了草地资源的形成与分布、草地植物的生物学特征、草地类型与植被特征以及草地合理利用的最基础的理论知识, 淡化了草地资源调查、监测、规划与培育等技术性内容, 以能够认识草地植物和判别草地类型为目的。

表1

Table 1

表1(Table 1)

表1 专业方向及课程设置 Table 1 Major orientations and curriculum 年份 Year 必修课 Compulsory course 专业方向 Major orientation 对应的专业课程 Corresponding limited course 2009 草业实验技术 Techniques for Grass Experiment 草坪学 Turf Science 草地培育学 Rangeland Management 牧草及饲料作物栽培学 Grass Crops Cultivation 牧草及草坪草育种学 Forage and Lawn Grass Breeding 1. 草地资源保护与利用 Protection and utilization of grassland resources 牧草种子学 Forage Seed Science 草地资源调查与规划 Grassland Resources Investigation and Planning Science 草产品检验学 Grass Product Inspection Science 牧草与饲料加工储藏学 Forages Processing and Storing Science 2. 城市绿地规划与管理 Green space planning and management 景观生态学原理及应用 Landscape Ecology Principle and Application Science 绿地规划与设计 Greenland Planning and Design Science 绿化工程概预算 Green Engineering Budget Science 草坪杂草学 Lawn Weeds Science 2012 草业实验技术 Techniques for Grass Experiment 草坪学Turf Science 草地资源学 Grassland Resources 牧草及饲料作物栽培学 Grass Crops Cultivation 牧草及草坪草育种学 Forage and Lawn Grass Breeding 1. 园林绿地建造与养护 Green space construction and maintenance 景观园林植物与应用 Landscape Plants and Application Science 运动场草坪管理学 Sports Turf Management Science 草坪有害生物防治 Lawn Pest Control Science 绿化工程概预算 Green Engineering Budget Science 2. 饲草生产与加工 Forage grass production and processing 牧草种子学 Forage Seed Science 牧草病理学 Forage Pathology Science 牧草与饲料加工储藏学 Forages Processing and Storing Science 草产品检验学 Grass Product Inspection Science 3. 草地资源保护与利用 Protection and utilization of grassland resources 草地培育学 Rangeland Management Science 草地保护学 Grassland Protection Science 草原环境遥感监测 Grassland monitoring and Assessment Science 草原执法概论 Grassland Law Enforcement Science

表1 专业方向及课程设置 Table 1 Major orientations and curriculum

实践教学是巩固理论知识、掌握专业技能的有效途径, 野外调查、参观见习、实习体会等实践环节在了解产业生产, 提高实践技能及验证自已的职业抉择、了解工作目标内容等方面都有很大的促进作用^[14]。2012年沈阳农业大学统一将本科生的“ 专业实践” 改为“ 教学实习” , 增加了学时, 学分比重增加至30%, 把零散的实践项目归纳成一个综合性项目, 内容涵盖4~5门理论课程(表2)。但是实践教学上还是存在很多问题, 比如, 实践教学的管理制度不够完善、教学质量评价体系不健全、组织管理跟不上等, 实践教学质量难以保证, 这严重制约着创新创业型高素质人才培养质量的提升。毕业论文是本科培养中的重要环节, 撰写毕业论文能明显提高学生的写作能力^{[15, 16]}。沈阳农业大学草业科学专业的毕业论文从大三下学期开始, 经过3个学期来完成。

表2

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表2(Table 2)

表2 实践教学课程及学时 Table 2 Contents and periods of practical teaching 年份 Year 实践课程及学时 Courses and periods 占总学分比例 Proportion of total credits/% 2009 专业实践Ⅰ 、Ⅱ 、Ⅲ :100学时Professional practiceⅠ , Ⅱ , Ⅲ :100 Periods 综合实习Ⅰ 、Ⅱ :8周Comprehensive practiceⅠ , Ⅱ :8 weeks 社会实践:10周Social practice:10 weeks 生产实习:8周Production practice: 8 weeks 毕业论文:6周Bachelor degree thesis: 6 weeks 17 2012 教学实习Ⅰ 、Ⅱ 、Ⅲ :5周Practice teachingⅠ , Ⅱ , Ⅲ : 5 weeks 综合实习Ⅰ 、Ⅱ :8周Comprehensive practiceⅠ , Ⅱ : 8 weeks 社会实践:10周Social practice: 8 weeks 生产实习:8周Production practice: 8 weeks 毕业论文:6周Bachelor degree thesis: 6 weeks 30

表2 实践教学课程及学时 Table 2 Contents and periods of practical teaching

草业发展在食物安全、农业产业结构调整和生态建设中起着举足轻重的作用, 并且以植物营养体的生产、加工、利用及延伸产业为核心的“ 草牧业” 概念已经写入2015年中央一号文件中, 草业在草牧业发展中的重要性更加凸显^{[17, 18]}。但目前很多学生认为只要带“ 草” 或“ 农” 的专业都是没前途, 对该专业缺乏信心, 学习欲望不高, 没有很好地掌握专业知识和技能, 就业领域也非草业相关^[19], 这不仅不利于学生本身的发展, 更不利于产业的发展。我国草产品的年产量从2001年的5万t增加到2008年的90万t, 再到2013年的260万t, 十余年间总量增长了50多倍, 但是依然不能满足市场需要, 从2006年开始草产品进口量快速增加, 2013年进口干草80万t, 其中苜蓿76万t, 进口额2.8亿美元^[20]。随着草产业的兴起和草牧业发展战略的提出, 草业专业人才需求更加专业化、区域化。对一所高等院校来说本科生培养和科技创新是同等重要的两大任务^[21]。草业人才培养模式既能提升草业科技创新能力, 也能强化草业科学本科生的培养质量, 这符合我国经济发展的需求。

为了适应新形势下的人才需求现状, 2012年对草业科学专业本科生培养方案进行了大修改, 初步建成以“ 园林绿地建造与养护” 方向为重点, 兼顾发展“ 饲草生产与加工” 方向的培养体系, 使培养方向更具特色、更具针对性。在实践教学改革中, 围绕新专业方向内涵整合实践课内容, 并增加学时比重13%。通过参观、实习等不同层次的实践教学, 使学生尽早接触生产第一线。沈阳农业大学草业科学专业在此次教学改造中新增了5门课程, 使学生学有所用, 提高就业竞争力。但很多课程名称及内容仍脱离于产业发展现状, 在今后的培养方案中需进一步完善课程内涵及技能强化环节。